FÖRRÄTTER  / STARTERS
 

Klassisk Löjromstallrik / Kalix bleak roe   20/40 g
Creme fraiche | rödlök | smörstekt toast
Creme fraiche | red onion | buttered toast
199,- / 359,-
 
Oxfiletartar / Tartar on fillet of beef

På toast | vaktelägg | gräslöksemulsion | syltade kantareller
friterade lökringar
Toast | quail eggs | chive emulsion | pickled chanterelles | fried onion rings
169,-
 
Pilgrimsmusslor / Scallops

Bacon och tranbärssylt | zucchinikakor
Bacon and cranberry jam | zucchini cakes
199,-
 
Gravad ren / Cured reindeer

Äppelsallad | vinägrett
Apple salad | vinaigrette                       
159,-
 
Jordärtskockssoppa / Jerusalem artichoke soup

Kantareller | vitlökskrutonger
Chanterelles | garlic croutons              
139,-
 

VARMRÄTTER / MAIN COURSES

 
Renytterfilé / Reindeer
Rödvinssås | stekt svartrot | lingon | timjan | örtolja
råraka | västerbottensostchips                                    
Red wine sauce| fried blackroot| lingonberry| thyme | herbal oil
hash browns |västerbottencheese chips
379,-
 
Rödingfilé / Butter fried char

Rostad pumpa| pumpa pure | chili | rostad fänkål
Roasted pumpkin | pumpkin pure | chili | roasted fennel
299,-
 
Risotto

Friterad getost|grönsaker
Fried goat cheese | vegetables 
219,-


FRÅN GRILLEN / FROM THE GRILL
 
Oxfilé / Tenderloin

379,-
 
Flankstek / Flank Steak

229,-
 
Lammytterfilé / Lamb sirloin

279,-
 
Fläskfiléspett / Pork tenderloin skewer                        

219,-
 
Side orders
Två side orders ingår, extra 35,- / Two side orders included, extra 35,-
 

Rostad potatis | Roasted potatoes
Pommes frites | French fries
Potatisgratäng | Potato gratin
Stekt potatisstomp |Fried mashed potatoes                                                     

Rödvinssås | Red wine sauce
Bearnaisesås | Bearnaise sauce
Pepparsås | Pepper sauce
Tzatziki | Tzatziki

                                                  
DESSERTER / DESSERTS
 
Hjortron / Cloudberries

Mandelkaka | hjortron | brynt smör | messmör 
Almond cake | browned butter | whey cheese
169,-
 
Crème brûlée 

Äppelsorbet | äpplekompott med chili
Apple sorbet | apple compote with chili
129,-
 
Chokladkaka / Choclate cake

Bakad ananas | kolakräm | apelsin
Baked pineapple | cola cream | orange
139,-
 
 
Tryfflar / Truffles

3 st 89,-
1 st 34,-



SVARTA TAVLAN
 
Kvällens erbjudande
Tonight's special


SMAKER FRÅN NORR
795,-

Klassisk Löjromstallrik
Creme fraiche | rödlök | smörstekt toast

Gravad ren
Äppelsallad | vinägrett
                      
Renytterfilé
Rödvinssås | stekt svartrot | lingon | timjan | örtolja |
råraka | västerbottensostchips                                    
Hjortron
Mandelkaka | brynt smör | messmör